关于天津科技大学第二届“琼糯酩香”自酿米酒活动的通知
——365bet“舌尖上的微生物”系列活动
为激发大学生的创新意识，培养大学生的创新精神和实践能力，推进高校教学改革和素质教育的深入开展，增加大学生对所学专业的认识和了解，实现创先争优的良好局面，我院特举办“舌尖上的微生物”之“琼糯酩香”自酿米酒活动。现将有关事项通知如下：
一、“自酿米酒”活动的目的：
米酒，
酒酿
又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒中又数“糯米酒”的功能最为丰富。
我校的发酵工程学科是国家级重点学科，米酒是我国传统发酵食品和传统食品资源，此次活动旨在让同学们自己动手制作米酒，在制作过程中可以深切感受奇妙的微生物世界，激发对专业课学习的兴趣，从而更好地学习专业知识，并在评比中实现创先争优的良好局面。
二、“自酿米酒”活动的主旨：
1. 体现时代感。贯彻落实科学发展观，注重科学、技术和人文的融合，推进包含科学精神、思想、方法、知识的科普教育。
2. 体现群众性。活动面向365bet全体学生，提供参与科技创新和展示交流的平台，提升大学生的科技素养和综合能力。
3. 体现创新性。突出对大学生创新理念、意识和品格的培养，注重创新实践以及操作。
4. 体现传统性。注重身边科学，时刻发现身边的科学，对于传统发酵物品具有强烈的归属感。
三、 参赛内容及要求：
1. 报名阶段：需提前报名，比赛开始后不得报名。
2. 制作阶段：需自己动手制作糯米酒一份，可根据社团提供的方法制作，也可自行制作。制作过程中要拍摄照片或视频，记录酿造过程。
3. 评比阶段：现场评比，参赛者需带好作品（最好放在发酵时所用的容器中），并准备三分钟的PPT展示，比赛过程中可以介绍自己的酿造过程或者心得感悟。
注意：作品如有安全隐患需提前向评委说明；评比前需提交《第二届“琼糯酩香”自酿米酒活动信息表》（见附件）一份，按要求填好，请于现场评比前发到邮箱：
tustlubov@163.com
四、参赛对象：
1. 凡是我校365bet在读本科生均可参加。
2. 可个人报名也可团队报名。每个团队不超过5人，一个负责人，由负责人报名参加比赛。
五、
评比方法：
1.本次活动开展现场评酒品酒环节，邀请酿酒专家对同学们自酿的酒样进行评比。
2.糯米酒将会在酒香，色泽，口感 等方面做出评比。现场评比时可以介绍酿酒过程中的相关趣事。
六、奖项设置：
一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，鼓励奖若干名。
七、比赛时间：
宣讲会时间：2014年4月11日 图书馆第十二阶梯教室
制作时间： 2014年4月12日——2014年4月18日
评比时间： 2014年4月下旬，具体时间地点另定
365bet
大学生学术交流研讨会
2014年4月10日
