我院国家重点研发计划“传统酿造调味食品品质控制 关键技术研究及产业化示范”课题启动
11月18日，我校国家重点研发计划“传统酿造调味食品品质控制关键技术研究及产业化示范”课题启动会在滨海校区召开。作为课题负责人，我校365bet肖冬光教授从课题研究目标、研究路线、研究任务分解、组织管理及要求等方面进行了课题总体情况介绍。
北京工商大学食品学院副院长郑福平教授、中国调味品协会专家工作委员会秘书长吴鸣教授级高工、中国军事医学科学院高志贤研究员等特邀专家出席课题启动会。江南大学、北京食品科学研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、江苏恒顺醋业股份有限公司课题参与单位代表和我校课题组成员等30余人参加会议。课题启动会由科技处副处长朱华平主持。
项目首席专家、北京工商大学食品学院郑福平教授强调，课题组要以标志性成果为导向、围绕共性关键技术开展研究，各参加单位要紧密合作，凝练研究重点，共同推进项目顺利实施。同时要注重传统调味食品的科学文化宣传，做好科学知识普及工作。
我校365bet王敏教授、江南大学陆震鸣副教授、北京食品科学研究院王文平教授、四川省食品发酵工业研究设计院张其圣高工、江苏恒顺醋业股份有限公司余永建副总经理作为五个子课题的负责人，分别就负责子课题的研究内容与目标、拟解决的关键问题与创新点、研究路线与进度安排、研究基础等方面进行了汇报。课题财务助理、我校365bet郑宇副教授介绍了课题研究经费使用要求及注意事项。
与会专家一致认为，课题实施方案论证充分，技术路线合理可行，创新点突出，课题的顺利实施对促进我国传统酿造调味食品发展的具有重要意义。
